Girlycake

pas facile de trouver de jolis (et délicieux) petits gâteaux en évitant certains ingrédients...

Pour une copine j'ai essayé les fairy cakes

Ingrédients :

4 œufs

Une pincée de cannelle

100 gr sucre (glace) vérifiez les ingrédients, le sucre glace contient parfois de la farine

100 gr fécule maïs

Recette

Préchauffer le four

Bien battre jaunes et le  sucre avec la cannelle

Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige ferme

Ajouter la farine et mélanger délicatement

Verser dans des caissettes en papier.

Cuire +- 10 minutes à four doux (piquer d'un cure-dents pour vérifier cuisson)

Glacage :

150 de sucre glace
qq gouttes de colorant naturel rouge à base de betterave

jus 1/2 citron 'ou un peu moins ou plus jusqu'à l'obtention d'une pâte à disposer à la petite cuillère ou poche à douille sur les gâteaux

Glacage royal : 1 blanc d'œuf + 250gr de sucre glace

Ajoutez un bonbon sans gluten