Girlycake

Gâteau de savoie, pâte à sucre, un peu de fondant pour coller le tout!

Et voilà

Plus qu'une semaine!

Une petite recette très simple pour les gourmands amateurs de sorcières et de fantômes...

Une bouchée délicatement acidulée pour éclairer une après-midi sans soleil  

Ingrédients:

60 g de poudre d'amandes
50g de sucre glace
50 g de beurre (ou la même proportion d'huile végétale)
35 g de farine de maïs
2 blancs d'oeufs
1 citron vert
Colorant vert

Glacage:

Sucre glace, jus de citron vert, colorant vert.

Recette:

Mélanger dans un bol : la farine tamisée, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Ajouter, le zeste de citron vert et le beurre fondu, puis les blancs d'œufs battus en neige mélanger le tout. Ajouter le colorant et un peu de citron vert.
Remplir les moules à financiers ou madeleines ou autres petits moules en veillant à ne pas les remplir

Enfourner dans un four préchauffé, 5 min à 220° puis 10 min à 180°.

Quand les financiers sont refroidis, préparer le glaçage: un jus de citron vert avec une cuillérée de colorant épaissi avec du sucre glace.

A déguster de préférence avec plein d'amies!

Oui on peut préparer des cupcakes sans beurre, avec moins de sucre et ils sont réussis !

Ingrédients

1 pot de yaourt nature 0%
2 pots de farine et 1 un de poudre d'amandes

1 petite cuillère à café d’essence d’amandes amères, ou vanille, ou un peu de cannelle au choix
1 sachet de levure
3 Cac d'édulcorant liquide résistant à la cuisson (ou l’équivalent en édulcorant de 150g de sucre) + 1 peu d’édulcorant pour cristalliser la menthe
3 œufs + 1 blanc
100g de compote de pommes avec morceaux

Quelques feuilles de menthe

Recette

Mélanger tous les ingrédients

Répartir dans de petits moules en silicone
enfourner dans un four préchauffé à 180 pour+- environ 25 minutes

Tremper les feuilles de menthe dans un blanc d'œuf légèrement battu puis dans un peu d'édulcorant et faire sècher soit 12 h sur du papier sulfurisé , soir à l'entrée d'un four tiède

Les pommes et l'amande s'allient de façon surprenante à la menthe....

Choyer une petite (ou grande) fille, avec un gâteau doux comme un nuage, imbibé de coulis de groseilles et recouvert d'un mignon tableau en pâte à sucre....

c'est fun, c'est tendance et MMMMHHHH c'est bon

Les mini  biscuit de Savoie

4 œufs

Une pincée de cannelle

100 gr sucre (glace)

50 gr farine tamisée, 50 gr fécule maïs

Préchauffer le four

Bien battre jaunes et sucre avec la cannelle

Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige ferme

Ajouter les farines et mélanger délicatement

Verser dans moules siliconés ou beurrés et farinés ou caissettes en papier.

Cuire +- 20 minutes à four doux (piquer d'un cure-dents pour vérifier cuisson)

Quand ils sont refroidis, fourrer et tartiner légèrement  le haut de confiture ou de coulis de framboises

Le décor

de la pâte à sucre 'gumpaste, sugarpaste', un peu de colorant et au boulot pour le moulage...